小贴士 ：
1 、销魂虾
4 、味沙葱白适量 、茶酱脆皮生抽适量 、让人
2、销魂虾生姜适量 、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
3 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，可以方便入味 。茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，油适量
做法 ：
1 、销魂虾先稍腌制下，味沙用滤勺捞起滤油备用。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂，
2 、
5 、不然虾会带有苦味。
3 、
用剪刀剪去虾脚 ，葱白爆香。6 、
4 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后 ，中火烧开 。
8、趁热装碟即可 。锅烧热油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，从虾肚中间切开，
食材：鲜虾400克、再开大火放虾入到皮酥脆 。
7 、沙茶酱2汤匙、这样是为了方便入味。用不锈钢小锅装适量油 ，洗净鲜虾 ，