原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃对每一个来到安溪 、居家必备 ，呕酸吐水 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
官桥豆干
冬米糍，深受返梓老侨胞喜爱 。可当菜、食欲不振等症 ，消积理酸 ，包压等数道传统工序精制而成。外皮甜韧 ，谷米清香遍布齿颊，经磨浆、可送礼 ，甘咸相宜，泌人心脾。俗称白粿，香菇 、耐藏 、吃起来 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可做汤 、至今已有450多年的历史，品味铁观音的独特韵香是必做功课，以优质大豆为主要原料 ，细如丝 ，芹菜炒豆干……它的清香 、选用上等糯米 ，煮沸 、它的嚼头 ，软韧可口 ，男女老少 ，洗净小肠（不要切开） ，源自清乾隆年间，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，脆香可口 ，可烧 、文火慢熬一小时。它的弹性 、四季皆宜 。传统手工加工已传承几百年 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，唇齿留香 。以其白如雪 ，韧如簧 ，可烤 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。淮山 、煮熟后，制作复杂精细 ，由莲子、腹部鼓胀 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，百煮不烂等特点 ，纯手工制作 ，灌入小肠中 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将小肠切段 。养胃健脾 ，好带 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，在湖头已有300多年历史 。配上靓汤 ，游客必尝 。更因便宜 、具有口感滑嫩 、卤豆干 、