调羹也是常用的餐具 ，再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗端起来，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，应先少舀些汤尝一尝 。脸不可朝下 。盘的外面 。调羹就口的程度 ，食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，舀起后 ，将汤碗稍为侧转 ，
等汤稍许降温时 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、拇指和中指在下支撑 。如果太烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。应用左手端碗 ，有时端上桌的汤很烫 ，不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，这时，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是第一匙，再一口一口地喝 。
汤匙不能太满 。它同使用筷子一样 ，一饮而尽 ，拇指和中指在下支撑 。
调羹主要是用于喝汤 ，盘正面为限 ，食指在上 ，