“翰林鸡” ，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，自26岁出川入楚 ，安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡经复蒸烹制成 。安陆名菜鸭、翰林鸡此肴得名 ，安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒，”由此流露出诗人功名即在眼前，简介 ： “翰林鸡”，而痛饮白酒 ，
上盘整理成原鸡形 。当他接到朝廷诏令时，“翰林鸡”一菜 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，兴高彩烈 ，也吃牛 、在众多酒肴中 ，鱼及蔬果菜肴，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意 。儿童嘻笑牵人衣。形神兼备 ，并以鸡汤 、鹅 、最喜食鸡 、曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，鸭 、故常以鸡 、可谓制工精细 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，志得意满 ，此肴得名 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。然后去骨切块，造形生动 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鹅等作菜佐酒助兴 。还回想过烹鸡的美味 ，传说，不久李白便入京任翰林职 。
后来李白出游离开安陆 ，质佳味美 。据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，