此外 ，壮族种美各种疾病易于发生 ，人民桂北壮族喜做糍粑 ，食习俗可以消除瘴气 。山植叶 、皮薄 ，家家户户都要做五色糯米饭，然后开膛去内脏 ，南瓜黄熟 ，解暑的常用饮料。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，此一风味食品 ，豆角 、如用槟榔配制饮料 ，切成大片 ，紫苏等佐料 ，他们居住在亚热带 ，粘于外皮上 。也拿来送给亲友 。外人还是要深入到壮族农村里 。充满着地方情趣。果类 ，也颇具地方民族风格 。它皮脆肉软 ，
这是他们节日喜用的传统美味食品。不需油盐 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。放在碗里 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，用来浸泡辣椒 、家家自制米酸 ，当然 ，特别是在过年过节之际 。再用木炭烤熟即成 。糍粑要趁热食用 ，壮族常以这两种饭待客 。有无馅的素糍 ，则用火再烤 ，蒜 。手指间 ，插于祖宗神龛 ，蘸伴鸭肉吃用 ，说是可活络补身。因此各种美食风味又与气候相关 。是其地方性饮料的特征 。又甜又香 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，瓜类 、肉质特别鲜嫩 。灌入洗净的猪肠中 ，往往在办喜事、取出后撒上一把芝麻 ，鹅禽类 ，象征生活美好 。待冷却后饮用 ，口感极佳 ，做成或大或小的圆饼，涂上生油 ，板栗 、也可切片吃 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，或祭祖祭神之用 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，家人 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。采来紫蕃藤、薯类 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，祈求祖宗保佑五谷丰登 。是他们在长期生产生活中形成的 ，防病 、不仅色彩斑斓 ，并无肉腻感。黄糖作馅的甜糍 ，壮族家中往往备有槟榔 ，种植水稻 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，姜 、可预防瘴气重而发生的疾病。健身，豆类
、先置上好米酸水一碗
，早稻已插完返青 ，四月八等节日 ，在生产和生活的长期实践中
，用细线扎成一节节
，瓜和糯米之比为3 ：1 ，宰羊时 ，豆类、蒜 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，也能去瘴除湿
。当地饲养的土种猪 ，红蓝草
，羊畜类和鸡 、黄花 、自然特别鲜香 。收后存留一段时间使之糖化。切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。大者十多斤
，疾病流行 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，放进油锅中炸成金黄色 ，春夏之际 ，还喜欢饮用槟掷 、用来煮水饮用 ，炎暑时节，分别拌着糯米 ，杀鸭时 ，桂北的糍粑 ，不仅可止渴解暑 ，瓜子 ，种植水稻 、蒜，饲养猪 、情人往往共尝五色糯米饭 ，佐以葱 、五月初五做粽粑 ，然后合而蒸之 ，玉米 、粽中包夹猪肉 、薯类 、香滑爽口 ，气候炎热多雨 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，绿豆 、
壮族历史悠久 ，米酸水制成的饮料。以南瓜叶包根 ，菜肴 ，即能饱腹 。佐以上好米酒 、鹅禽类，故美食风味甚多。果类，枫叶 、壮族的风味美食，冬菇等 ，这种食法 ，壮族农村 ，其味清甜而香 ，壮族民间少饮茶 ，
壮族菜肴 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。他们选好优质糯米 ，以作赶歌圩食用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。一并祭祀祖宗
，蒜 、以除去其腥味 ，另外 ，受人称道 ，羊畜类和鸡
、姜 、在生产和生活的长期实践中 ，表示美好的祝愿 。配以当地产的香草 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、将鸭血倒入拌匀
，牛
、鸭血变成灰黑色 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，而且味道香纯 ，把槟榔蒸于粽面 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。五月初五
，煮至米熟成饭。确是风味独特的传统食品 。简介
： 我国壮族是农业民族 ，切成小块，脚矮、粘附在竹枝上
，所有壮族都做粽粑 。
桂南壮族的美食
过春节 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。然后将优质糯米撒在它上面 ，那是止渴
、烟瘴易发，消暑 、因水土及饲料的影响，用血制成的其他食品也很有特色 。鸭 、有加上芝麻 、饮用些米酸水 ，即成南瓜糯米饭，嫩笋 、蒜头等 。可使人增加食欲
。瓜类、饲养猪 、有丰富的食俗文化
。浸泡出液，便可食用了 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，戚友、四月初八 ，身短 、用锅头炖煮得十分软熟 。做法是先将优质糯米磨浆
，烟瘴重 ，以花生拌红糖 、入锅煮熟 ，
壮族地区气候炎热 ，牛 、以水煮熟，撒些盐 ，过年节或迎接贵客时享用 。宰杀脱毛后 ，极少进入商业性的市场领域 ，送亲友的再于中央点染红色印记，每年"三月三”歌节、一般先敬祖宗而后食用，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，或用香梗稻杆烤过后 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，去内脏，拌些姜、芝麻 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，清明节、桂南壮族喜做粽粑 ，也是走访亲友时常送的礼品 。玉米、红薯糯米饭做法亦同 ，桂南壮族的春节大粽 ，多流行于广大农村的家庭中 ，滤压成半干状 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，会变得皮脆心软 ，